Ristorante di Newcastle multato dopo che un adolescente allergico alle arachidi ha subito uno shock
Eleanor Lincoln ha trascorso il suo 18esimo compleanno in ospedale dopo aver avuto una reazione alle noci contenute in un curry da asporto
Un ristoratore che ha servito un curry contenente noci a una donna allergica è stato multato.
Eleanor Lincoln ha subito uno shock anafilattico dopo aver mangiato il cibo da asporto per il suo 18esimo compleanno nel marzo 2021. È stata curata in ospedale ma è stata dimessa.
Nonostante non specificasse noccioline, il pollo tikka masala del ristorante Khan's a Heaton Road, Newcastle, conteneva proteine di arachidi e mandorle.
Il suo operatore è stato ritenuto colpevole di una violazione delle norme sull'igiene alimentare. Successivamente ha affermato che i controlli sugli allergeni sono stati rafforzati.
La 18enne è stata monitorata in ospedale durante la notte dopo aver faticato a respirare dopo il pasto di compleanno
La signora Lincoln, a cui è stata diagnosticata un'allergia alle arachidi all'età di sei anni, è rimasta subito scioccata dopo aver mangiato il curry.
Sua madre Bridie ha detto: "Ha iniziato a sentirsi davvero male, la sua lingua formicolava, le sue labbra si gonfiavano e le sue vie respiratorie cominciavano a chiudersi.
"Le ho dato dei bicchieri d'acqua e per fortuna ha iniziato a sentirsi male, il che era fondamentale per espellere gli allergeni dal suo corpo."
Le è stata somministrata una dose di adrenalina da un EpiPen a casa prima che venisse chiamata un'ambulanza.
È stata portata all'RVI di Newcastle, lottando per respirare, le sono stati somministrati steroidi e è stata dimessa il giorno successivo.
Gli ispettori della salute ambientale hanno scoperto che il cibo del Khan's Restaurant conteneva proteine di arachidi
Da allora si è ripresa completamente, ma sua madre ha detto che il trauma è avvenuto il giorno successivo.
Ha detto: "È stato un vero shock per tutti noi, semplicemente increduli che una celebrazione serale fosse andata così male.
"Siamo rimasti tutti calmi, ma il giorno dopo tutto quello a cui riuscivo a pensare era che ieri avevo organizzato il compleanno di mia figlia e oggi avrei potuto organizzare il suo funerale."
Il team di salute ambientale del Consiglio comunale di Newcastle ha avviato un'indagine.
Non ho detto che si è scoperto che quando è stato effettuato l'ordine la famiglia non ha chiesto espressamente noccioline, ma il personale ha mancato l'informazione cruciale.
Samir Najeeb, l'operatore del settore alimentare del ristorante, è stato accusato di due violazioni: una ai sensi delle norme sulla sicurezza e l'igiene alimentare e una ai sensi della legge sulla sicurezza alimentare.
Si è dichiarato non colpevole di entrambe le accuse, ma è stato ritenuto colpevole dell'accusa di regolamentazione dell'igiene alimentare. L'altra accusa è stata respinta.
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"Non c'è spazio per l'autocompiacimento"
In una dichiarazione, il Khan's Restaurant ha affermato di aver preso "molto sul serio" la sicurezza degli alimenti e degli allergeni, ma "purtroppo" la "richiesta di allergia" della signora Lincoln è stata ignorata, il "primo incidente del genere in 23 anni di attività".
Si legge: "Ci siamo immediatamente scusati con il cliente e da allora abbiamo rafforzato i nostri controlli sugli allergeni e introdotto controlli aggiuntivi per garantire la sicurezza dei nostri clienti".
Il membro del gabinetto del Consiglio Irim Ali, responsabile della regolamentazione, ha dichiarato: “Il caso evidenzia la necessità di una gestione molto rigorosa degli ordini alimentari e di grande attenzione nel servire il cibo. Non c’è spazio per l’autocompiacimento o per l’errore.
“Il pubblico deve avere la certezza che le imprese sono sicure e non correre rischi per la propria sicurezza. Ci impegniamo a sostenere le imprese con formazione e aiuto, ma chiederemo conto a coloro che mettono a rischio vite umane”.
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